Cuvée Trois Seigneurs
14,00 €
Les Trois Seigneurs des Aiguilloux, un AOC Corbières Rouge élégant et puissant, issu de vieux Carignan, Syrah, et Grenache, élevé en fûts de chêne. Avec sa robe pourpre violacée et ses notes de fruit noir mûr et de chêne frais, cette cuvée offre des tanins fins et une fraîcheur équilibrée. Idéal avec une côte de bœuf, du gibier en sauce ou une pintade rôtie. Servir à 14-15°C. Garde de 10 ans.
Description
Les Trois Seigneurs des Aiguilloux, vieux Carignan, Syrah et Grenache élevés en fûts de chêne, commémorent les trois Seigneurs, dont les territoires se rejoignaient au sommet de notre cirque naturel, à la « Borne des Trois Seigneurs ». Un voyage dans le temps au sein d’une cuvée élégante et puissante.
Désignation : AOC Corbières Rouge
Terroir : Boutenac
Cépages : Carignan de plus de 60 ans : 65%
Grenache noir de 50 ans : 25%
Syrah de 38 ans : 10%
Vendanges : Manuelles et triées
Vinification : Fermentation en grappes entières pendant 20 jours (macération carbonique)
Elevage : 12 mois en fûts de chêne puis en bouteilles
Degré alcoolique : 14,5%
Garde : A boire maintenant ou d’ici 10 ans dans une bonne cave
Service : A servir rafraîchi entre 14 et 15°c
Avec une côte de bœuf à la moelle ou un gibier en sauce. Une pintade rôtie accompagnée de beaux champignons et d’échalotes confites.
Dégustation :
Robe intense, pourpre violacé. Au nez le fruit noir mûr se marie à une note élégante de chêne frais, fond d’épices discret. Bouche étoffée, aux tanins fins, serrés, fondu. La fraîcheur, bien présente, équilibre l’ensemble. Beau potentiel de garde.
Reviews
There are no reviews yet.