Cuvée Confidences 2009
65,00 €
Les moments les plus chers, réservés aux amis, se partagent dans la chaleur et la confiance. Entrez
dans la confidence d’une cuvée souple, espiègle et bien gardée, qui dévoilera ses secrets au gré de sa
maturité…
Description
Magnum 150 cl
Appellation : AOC Boutenac Rouge
Terroir : Boutenac
Cépages : Carignan de plus de 65 ans : 50%
Syrah de 40 ans : 40%
Grenache de 35 ans : 10%
Vendanges : Manuelles et triées
Vinification : Fermentation en grappes entières pendant 20 jours (macération carbonique)
Non collé. Non filtré.
Elevage : 12 mois en fûts de chêne puis mis en bouteilles par gravitation.
Degré alcoolique : 14,5%
Garde : A boire maintenant ou d’ici 15 ans dans une bonne cave
Service : A servir rafraîchi entre 16 et 18°c avec un filet d’agneau.
Dégustation : Robe soutenue aux reflets grenat très jeunes, Nez fruité intense d’abord fruits noirs qui devient plus exotique (figue fraîche) avec en retrait une touche boisée élégante. En bouche, un vin ample, charpenté aux tanins présents mais plutôt fins.
En finale, une présence boisée fruitée, équilibrée.
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