Cuvée Anne-Georges

Description

Désignation : AOC Corbières Boutenac Rouge

Terroir : Boutenac

Cépages : Carignan de plus de 65 ans : 50%
Syrah de 35 ans : 30%
Grenache : 30 %

Vendanges : Manuelles et triées

Production : 27 HL

Vinification : Fermentation en grappes entières pendant 20 jours (macération carbonique)

Elevage : 12 mois en fûts de chêne puis en bouteilles

Degré alcoolique : 14,5%

Garde : A boire maintenant ou d’ici 15 ans dans une bonne cave

Service : A servir rafraîchi entre 16 et 18°c

Dégustation : Robe Intense. Nez profond, riche, associant fruits rouges et noirs confiturés. Bouche étoffée et charnue, gorgée de fruit et d’épices. Un style opulent, gourmand, qu’il conviendra de déguster avec du gibier.