Cuvée Les Rousillous
11,00 €
Vin blanc bio du Domaine des Aiguilloux, élaboré à Boutenac (Languedoc) à partir de cépages Floréal et Macabeu. Un vin floral, minéral, et frais, parfait pour l’apéritif ou avec poissons et fromages de caractère.
Description
Cuvée Les Rousillous 2024
Culture Biologique
Désignation : Vin de France
Terroir : Boutenac
Cépages :
Floréal 50 %
Macabeu 50 %
Vendanges : Manuelles et triées
Vinification :
Pressurage direct après une courte macération pelliculaire.
Débourbage des moûts à 4°C
Levure indigène
Fermentation à température contrôlée à 16°C pendant 24 jours.
Elevage sur lies fines pendant 4 mois, avec batonnage régulier
Stabilisation tartrique par le froid à -5°C
Degré alcoolique : 12.5°
Garde : Peut se conserver au moins 5 ans.
Service : A servir entre 7 et 9°c en apéritif accompagné de tapas et fruits de mer ou tout au long du repas, avec de jolis poissons à la plancha, poêlée de champignons des bois, fromages de caractère…
Dégustation :
Robe jaune pâle, des arômes de fleurs blanches et de fruits frais. En bouche, savourez sa minéralité et
sa vivacité, qui se prolongent sur une finale équilibrée et désaltérante.
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